Русский
Валюта BYN
Цитра́т на́трия (Sodium citrate, E331) купить в Минске
Цитра́т на́трия (Sodium citrate, E331)
Цитра́т на́трия (Sodium citrate, E331)
citrat_natriya_sodium_citrate_e331
citrat_natriya_sodium_citrate_e331
citrat_natriya_sodium_citrate_e331

Цитра́т на́трия (Sodium citrate, E331)

В наличии
Опт:
  • 3.5 BYN/кг  - от 25 кг
Оплата:
Доставка:
Беларусь, Минск
(Показать на карте)
+375 
Показать телефоны
Технические характеристики
  • Страна производительКитай
Описание

 Цитра́т на́трия ( лат.  Natrii citras) —  натриевая   соль   лимонной кислоты  Na3C6H5O7. Цитрат натрия имеет средневыраженный солёно - кислый вкус. За эту особенность цитратов щелочных и щелочноземельных элементов (например цитратов натрия и кальция) они известны как «кислые соли» (иногда так ошибочно называют и лимонную кислоту). Цитрат натрия применяется в основном как  специя  (приправа), придающая особый вкус, или как антиоксидант, консервант ( пищевая добавка E331 ).

Пищевая добавка Е331 производится в виде кристаллического порошка белого цвета, хорошо растворимого в  воде , но слабо – в  спирте . Вещество не обладает токсичностью, не взрывоопасно, не горюче. В настоящее время Цитраты натрия производят химическим путём, нейтрализуя  лимонную кислоту  едким натром и кристаллизуя полученное вещество.

 

Основное назначение цитрата натрия – усиление вкуса газированных напитков, имитирующих вкус цитрусовых, энергетических напитков. Е331 добавляют в йогурты, мармелад, суфле, пастилу, желе, плавленые сырки – для регулирования уровня кислотности. Так же используют при стерилизации, пастеризации молока, производстве кисломолочных продуктов, консервов на основе молока, сухого молока, молочных смесей для детей и других продуктов, изготовление которых предполагает продолжительную тепловую обработку молока.

Области применения

· Как вкусовая добавка входит в состав множества  газированных напитков  со вкусом лимона или лайма, а также в состав энергетических напитков.

· Цитрат может использоваться как  буферное соединение , предотвращающее изменение  pH .

· Применяется для управления кислотностью при  производстве продуктов питания на пектинах, а именно: кондитерских изделий (желейный мармелад, зефир, пастила, мармелад Резиновые медвежата, суфле, желатиновые десерты и др. ),

· При изготовлении термостабильных начинок для хлебопекарных изделий, начинок для молочных изделий (йогурт, молочные десерты, творог и др. ),

· При изготовлении начинок для мороженого, начинок для кондитерских изделий (карамель, шоколадные конфеты и др. ), начинок для мучных кондитерских изделий (рулеты, торты, пирожные, пряники и др. ),

· Является солью - плавителем, используемой при производстве  плавленого сыра  с самого момента его изобретения в 1911 году.

· Применяется для регулирования кислотности в кофе - машинах.

· Цитрат натрия образуется при растворении в воде множества «быстрорастворимых лекарств», таких как ( антацид  — от  изжоги ).

· Используется для уменьшения дискомфорта при инфекциях мочеполовой системы, таких как  цистит , он уменьшает кислотность при периферических почечных ацидозах, и также применяется как регулятор осмоса ( слабительное ).

· В виде раствора является одним из компонентов среды для размораживания спермы животных при искусственном осеменении.

· В виде 5 % раствора используется при определении  скорости оседания эритроцитов  методом  Панченкова .

· Используется в аналитической химии как компонент при определении ионов аммония [1] .

· В виде 4 % раствора используется при аппаратной сдаче компонентов крови доноров как антикоагулянт.

· Может использоваться в стеклоочистительных жидкостях.

· Является одним из компонентов в лекарствах от обезвоживания.

· Используется в качестве замедлителя в гипсо - цементных растворах при цементировании скважин

 

 

Способы доставки
Способы оплаты
Отзывы о компании  Футурис, СООО
100%
положительных отзывов из 1
0% ответ в течение дня
0% сделок выполнено в срок
0% актуально описание товара
Это значит, что 100% покупателей сочли сотрудничество с этой компанией успешным и рекомендуют этого продавца
все (1) позитивные (1) негативные (0)
Нейтрально
Базан Инна Владимировна
Базан Инна Владимировна
09.11.2018
Allbizподтверждает обращение
Allbiz подтверждает факт обращения в компанию через ресурс оставителем отзыва
Оперативность ответа: Не связались
Выполнен ли заказ в срок: Не могу оценить
Соответствие описания товара/услуги: Не могу оценить
Все отзывы о Футурис, СООО
Связаться с продавцом
Цитра́т на́трия (Sodium citrate, E331)
Цитра́т на́трия (Sodium citrate, E331)
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0