Русский
Валюта BYN
Молокосвертывающий фермент сухой и жидкий – Лакта-Сервис, ООО | all.biz
Молокосвертывающий фермент сухой и жидкий
Молокосвертывающий фермент сухой и жидкий
molokosvertyvayushchij_ferment_suhoj_i_zhidkij
molokosvertyvayushchij_ferment_suhoj_i_zhidkij
molokosvertyvayushchij_ferment_suhoj_i_zhidkij
molokosvertyvayushchij_ferment_suhoj_i_zhidkij
molokosvertyvayushchij_ferment_suhoj_i_zhidkij
molokosvertyvayushchij_ferment_suhoj_i_zhidkij
molokosvertyvayushchij_ferment_suhoj_i_zhidkij
molokosvertyvayushchij_ferment_suhoj_i_zhidkij
molokosvertyvayushchij_ferment_suhoj_i_zhidkij
molokosvertyvayushchij_ferment_suhoj_i_zhidkij

Молокосвертывающий фермент сухой и жидкий

В наличии
Цена:
3.77 BYN
Опт:
  • 3.52 BYN/шт  - от 2000 шт
Пример: +375(50)123-45-67
Доставка:
Украина, Днепр
(Показать на карте)
+380 
Показать телефоны

Рейтинг компании

67% положительных отзывов из 3
9
9 лет на Allbiz
Технические характеристики
  • БрендЛакта-Сервис
  • Страна производительТурция
Описание

Обладает высокой активностью 1:750000 ед. и свойствами чистого химозина, оказывает выраженное расщепляющее действие на каппа-казеин, что обуславливает хорошее образование сгустка.

Приготовление в домашних условиях:

Вам потребуется 5литров домашнего свежего молока.

Для приготовления данного продукта необходимо использоватьпастеризованное молоко. В домашних условиях это достигается путем нагрева молока до72⁰-75⁰С. Рекомендуемиспользовать посуду эмалированную илииз нержавеющей стали.

1.Перед внесением молокосвертывающего фермента (жидкого, сухого) t молока должна быть 35⁰-38⁰С.

Дозировка внесения: жидкого фермента: одна чайная ложечка на 5л. молока.

сухого фермента: на кончике чайной ложке, предварительно, растворив в 30мл. воды

2. Тщательно перемешать внесенный фермент, накрыть крышкой и оставить в теплом месте от 30-90мин. В период ферментации рекомендуем поддерживать температуру молока в пределах 35⁰-38⁰.С (методом укутывания, или размещением в теплый духовой шкаф.)

3. Процесс ферментации молока окончен после образования плотного сгустка. Брынзу необходимо нарезать кубиками 10х10мм и оставить для отделения сыворотки на 30мин.

4. Для придания формы готовой брынзы используют фильтровальную ткань (серпянку), а так же благодаря ячейкам на ткани брынза приобретает красивый внешний вид.

Стерилизация серпянки. Перед использованием фильтровальной ткани (серпянки) необходимо произвести тепловую обработку: подержать на пару или положить на дно кастрюли с кипящей водой на 1-2мин.

5. Переносим образовавшиеся кусочки брынзы в фильтровальную ткань (серпянку, можно использовать марлю), желательно не повредить целостность кубиков. Предаем желаемую форму, концы серпянки завязываем и подвешиваем (для того чтобы остатки сыворотки стекли).

6.Готовую брынзу помещаем в соленый холодный рассол на 40 минут.

Приготовление рассола:

На 1 литр кипяченой воды добавляем 40гр. соли (слабосоленый)

Срок хранения брынзы в слабосоленым рассоле не больше 15 суток.

Способы доставки
Связаться с продавцом
Молокосвертывающий фермент сухой и жидкий
Молокосвертывающий фермент сухой и жидкий
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0