Русский
Валюта BYN
Соевый текструрат
Соевый текструрат "Дипротекс" /шницель/
Соевый текструрат "Дипротекс" /шницель/

Соевый текструрат "Дипротекс" /шницель/

В наличии
Цена:
2.62 BYN
Доставка:
Россия, Санкт-Петербург
(Показать на карте)
+7(8 
Показать телефоны
Технические характеристики
  • БрендFlytex
  • Страна производительРоссия
Описание

Вес 8 - 10 кг

Соя — растение семейства бобовых, родиной которого является восточная Азия.

Семена сои, иногда называемые cоевыми бобами — широко распространённый продукт питания, известный ещё в третьем тысячелетии до н. э. Сою часто называют чудо - растением — отчасти благодаря высокому содержанию растительного белка, в среднем составляющего около 40 % от массы семени, а у отдельных сортов достигающему 48 - 50 % , во многом аналогичном животному, отчасти благодаря сравнительно высокой урожайности.

Соя — один из богатейших белком растительных продуктов питания. Это свойство позволяет использовать сою для приготовления и обогащения разных блюд, а так же в качестве основы растительных заменителей продуктов животного происхождения.

Предлагаем Вашему вниманию линейку текстурированного соевого белка под торговой маркой "Дипротекс" для производства мясных и рыбных полуфабрикатов (котлет, пельменей, блинчиков, консервов), а также колбасной продукции и мясных консервов.

Применение соевых добавок позволяет не только улучшить вкус, полезность и качество выпускаемой продукции (при условии соблюдения правил технологических процессов), но и снизить стоимость конечного продукта, что особенно актуально в условиях экономического кризиса.

В своем производстве, мы используем соевую крупку выращенную в России, без применения генно - модифицированных технологий.

Соевый текстуратпредназначен для добавки их в качестве сырья для пищевой промышленности, преимущественно при производстве колбас, полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы и консервов (гуляш "Дипротекс К"), а также для диетического питания и вегетарианского питания ( шницель, бефстроганов Дипротекс Н, М).

Замена мясного сырья способствует приданию продуктам сочности, нежности, консистентной характеристики телятины, т. е. того, чем славятся домашние котлеты, бифштексы, биточки, пельмени и чего не достаёт промышленным образцам.

Преимущества использования наших соевых текстуратов серии "Дипротекс":

  • 1. Высокая гидратация 1: 3 - 1: 3,2
  • 2. Очень хорошая водоудерживаемость и жиросвязываемость.
  • 3. Снижение потерь массы при термообработке.
  • 4. Увеличение выхода готовой продукции.
  • 5. Снижение риска образования бульонножировых оттоков.
  • 6. Замещение дорогостоящего мясного сырья.
  • 7. Это экологически чистый немодифицированный продукт.

Продукт выпускается различной формы и размера и имеет название:

  • Дипротекс ФМ (фарш), гидратация 1: 3 (белок: вода), размер частиц 3 - 5 мм, упаковка - 10 - 15кг
  • Дипротекс ФМК (фарш подкрашеный), гидратация 1: 3 (белок: вода), размер частиц 3 - 5 мм, упаковка - 10 - 15кг
  • Дипротекс К (гуляш), гидратация 1: 3 (белок: вода), размер частиц 10 - 30 мм, упаковка - 10кг
  • Дипротекс Н (шницель), гидратация 1: 3 (белок: вода), размер частиц 20 - 80 мм, упаковка - 10кг

Требования к качеству и безопасности

Смеси должны соответствовать требованиям настоящего СТО и изготав­ливаться по рецептуре и технологической инструкции, с соблюдением действую­щих санитарных норм и правил, утвержденных в установленном порядке и по пока­зателям безопасности должны соответствовать требованиям Технических регла­ментов Таможенного союза: ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г № 880 1], ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», утвержденный Решением Комиссии Таможенного союза от 9 декабря 2011 г № 881

По органолептическим показателям смеси должны соответствовать требованиям, указанным в таблицах.

Продукт содержит не менее 50% полноценного растительного белка, по своему составу не уступающему белку животного происхождения, однако в отличие от мяса, они не содержат насыщенных жиров и холестерин, являются 100% растительным диетическим продуктом. Более того, известно, что употребление соевых продуктов снижает в организме содержание холестерина и триглицеридов в крови и тем самым уменьшают риск сердечно - сосудистых заболеваний. Также как и другие соевые продукты, текстураты ценятся и из - за содержания витаминов группы В и провитамина РР, являются богатым источником минеральных веществ, прежде всего магния и железа. Продукт представляет собой экструдированный соевый белок, который при гидратации приобретает ярко выраженную мясоподобную структуру, что позволяет широко использовать его для замены дорогостоящего мясного сырья на мясоперерабатывающих предприятиях, как добавку в хлебобулочные изделия и для приготовления в качестве заменителя мяса в домашних условиях. Обладает превосходными влагосвязывающими и жироэмульгирующими свойствами. Вкус и запах текстуратов нейтральный, цвет светло - кремовый. Гидратация 1: 3 - 3,5.

Вся продукция предприятия имеет удостоверения качества и безопасности и разрешена к применению для пищевых целей, реализации и промышленной переработки. Сырье, готовая продукция и все этапы производства находятся под жестким контролем высококвалифицированных специалистов.

Все это позволяет вырабатывать продукцию высокого качества, удовлетворяющую требованиям самых взыскательных клиентов.

Способы доставки
Связаться с продавцом
Соевый текструрат "Дипротекс" /шницель/
Соевый текструрат
за
по товару
Ваше сообщение должно содержать не меньше 20 символов. Сообщение не может быть больше 2000 символов.
Не заполнено обязательное поле
Неверно заполнено поле
Неверно заполнено поле
Сравнить0
ОчиститьВыбрано позиций: 0